臨床栄養科 | キッコーマン総合病院ホームページ

概要

当院の栄養科は診療技術部に属しており、管理栄養士2名が在籍しています。厨房内の業務は外部へ委託しており、院内・委託あわせて総勢20名ほどで日々患者さんと関わっています。
給食・栄養管理は医師の依頼のもと、患者さんの性別・年齢・病態・身長・体重などにあわせて食事を提供しています。
料理には調味料を中心にキッコーマン製品を多数取り入れ、制限のないお食事を召し上がる患者さんに選択メニューを行っています（一部制限食を含む）。
安心安全はもちろん食材や食器にもこだわり、お誕生日には、ささやかなデザートをお付けするなど、「病人食」らしくない「病院食」を目指して全員一丸となって取り組んでいます。
入院では幅広い病気に対し、患者さんとその家族に向け食事相談を行っております。
外来では主に糖尿病・脂質異常症・高血圧・腎疾患の患者さんに食事相談を行っております。

当院で料理に使用しているキッコーマン製品（一例）
キッコーマン醤油（こいくちしょうゆ、うすくちしょうゆ、減塩しょうゆ、だしわりしょうゆ※）、みりん（マンジョウ本みりん）、料理用清酒（北斎）、料理用ワイン（マンズワイン）、ケチャップ（デルモンテ）、オイスターソース、おろしりんご　　など
※患者さんの症状や食事の制限、料理との相性などによって使い分けています。

栄養食事相談

栄養食事相談は医師の依頼箋が必要となります。医師の診察を受けてからの予約となります。

外来栄養相談

実施日	月曜日～土曜日
時間	月曜日～土曜日 9:00～13:30（1回45分程度）土曜日 9:00～13:30（1回45分程度）
場所	栄養相談室（放射線科となり）

外来での栄養相談をご希望される方は担当医、または外来看護師にお申し出ください。

入院栄養相談

実施日	月曜日～土曜日
時間	14:00～
場所	病棟

入院中に栄養相談をご希望される方は担当医、または病棟看護師にお申し出ください。
退院後に外来での継続相談も可能です。

栄養食事指導件数集計報告

	2010年度			2011年度
	外来件数	入院件数	合計件数	外来件数	入院件数	合計件数
糖尿病	400	306	706	293	257	550
脂質異常症	265	23	288	324	61	385
肥満	11	5	16	11	6	17
腎疾患	58	37	95	84	54	138
糖尿病性腎症	81	10	91	139	21	160
肝疾患	14	121	135	60	109	169
膵疾患	0	24	24		22	22
胃・十二指腸潰瘍	1	16	17		14	14
消化器術後	1	135	136	1	107	108
腸疾患	0	21	21	2	6	8
高血圧	18	94	112	31	99	130
心疾患	3	19	22	1	30	31
痛風	2	10	12	17	18	35
貧血	0	21	21	3	38	41
その他	10	262	272	37	267	304
計	864	1104	1968	1003	1109	2112

	2008年度			2009年度
	外来件数	入院件数	合計件数	外来件数	入院件数	合計件数
糖尿病	391	296	687	503	373	876
脂質異常症	157	22	179	278	53	331
肥満	23	14	37	13	2	15
腎疾患	43	58	101	66	51	117
糖尿病性腎症	26	10	36	36	13	49
肝疾患	13	164	177	30	182	212
膵疾患	0	30	30	1	36	37
胃・十二指腸潰瘍	0	33	33		15	15
消化器術後	0	115	115		166	166
腸疾患	1	57	58	1	43	44
高血圧	15	184	199	34	157	191
心疾患	0	38	38	2	76	78
痛風					8
貧血					59
その他	4	445	449	17	408	425
後期高齢者退院時栄養指導		8	8		21	21
計	673	1474	2147	981	1663	2577